|
|
Rode Poon In Een Prei-tomaten Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rode poonfilet 600 gram
tomaten 3
prei 1
knoflook 2 teentjes
zonnebloemolie 3 eetlepels
bruine basterd suiker 1 koffielepel
tomatenketchup 2 eetlepels
ketjap manis 2 eetlepels
peper
zout snufje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de prei in smalle ringen. Halveer de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Pel en snipper de knoflook. Spoel de visfilets onder de koude kraan af en dep ze daarna droog. Wrijf de poon in met een snufje zout. Leg de poon op een stoommand of een metalen vergiet. Plaats de mand in een pan, boven een laag kokend water. Sluit de pan af en stoom de poon in ca. 10 minuten gaar. Verhit ondertussen de zonnebloemolie en bak hierin de prei met de bruine basterdsuiker 4 minuten op een matig vuur. Voeg de reepjes tomaat toe en bak ze even mee. Roer de ketjap, de tomatenketchup en de(cayenne)peper erdoor. Leg de gestoomde poon op een schaal en schep het preimengsel erover.
|
|
|